乳酸菌饮料含有大量的乳酸杆菌，乳酸杆菌在维护人的机体健康方面具有重要的作用，具体如下：
1、在营养生理方面，乳酸杆菌可提高蛋白质、乳糖和钙等营养物质的消化吸收，可产生多种维生素为机体消化吸收所利用，可抑制肠道内腐败菌、致病菌的繁殖，降低血氨和血中胆固醇的含量，并具有维持肠道内菌群平衡的整肠作用。
2、乳酸杆菌具有免疫调节的作用，能够明显地促进细胞分裂，促进抗体产生，活化巨噬细胞，诱导产生干扰素等，提高机体的抗病能力。
3、乳酸杆菌对巨噬细胞具有活化作用，使巨噬细胞的细胞毒性增强，而且乳酸杆菌还能诱导人外周血单个核细胞产生白介素12、白介素18和γ-干扰素，从而诱导产生TH1型细胞免疫反应。
4、乳酸杆菌还能减少肠道胆固醇的吸收，从而降低体内的胆固醇的含量。